Spécialités Québécoises

CAP DE CUISINER DES SPECIALITES QUÉBÉCOISES

POUR LA VISITE DE BEAU-PAPA ET BELLE-MAMAN !

Même si ça me prend parfois de longues réflexions à me demander « Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir cuisiner? », j’adore reçevoir, j’ai toujours aimé ça. La cuisine c’est un partage et j’adore cuisiner pour les gens que j’aime !

Donc lorsque j’ai appris la visite de beau-papa et belle-maman au Québec, je n’ai pu m’empêcher de vouloir leur cuisiner 2 recettes traditionnelles, pas trop compliquées et rapides de confection (hors cuisson bien sûr), tout ce que j’aime !

Pour la fameuse TOURTIÈRE DU LAC SAINT JEAN, j’ai pris la recette ici (clic !), en divisant les portions par deux.

Le saviez-vous ?

Le nom «Tourtière» vient du fait qu’anciennement, elle était faite avec des Tourtes. Un pigeon migrateur très présent autour du Lac St jean. Les tourtes avaiant la réputation d’être bêtes, tellement bêtes qu’il était possible de les tuer à coup de bâton ! Elles ont ainsi toutes été tuées pour se retrouver dans la fameuse tourtière qui lui donnait son gôut unique ! Aujourd’hui les tourtes sont remplacées par un autre gibier, la recette a donc été un peu modifiée mais les saveurs restent tout aussi somptueuses !

Pour la recette du GÂTEAU DE LA REINE ÉLIZABETH, la recette est ici (clic !) mais je dois avouer que j’obtiens toujours une pâte trop solide alors je rajoute un oeuf et enlève un peu de farine.

Le saviez-vous ?

Lors d’une visite de la Reine Elizabeth au Québec en 1965, le chef du Château Frontenac lui prépara ce gâteau. Il le nomma, en l’honneur de son illustre invitée, Gâteau Reine Elizabeth. 

Et beau-papa et belle-maman dans tout ça ? Ils sont bien arrivés, nous ont apportés de bonnes choses dans leurs valises, nous avons maintenant 2 semaines devant nous pour profiter d’eux au maximum et peut être même prendre quelques kilos 😉

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