CAP DE FAIRE UNE GALETTE DES ROIS MAISON !

Ah la galette des rois, je me souviens de mon petit frère (qui en passant fait 2 têtes de plus que moi mais que voulez-vous, ce sera toujours mon petit frère!) qui me faisait des comédies pour que l’on partage une galette des rois pour le goûter à la boulangerie ! Bon j’avoue, ce n’était pas vraiment des comédies puisqu’il en fallait peu pour me convaincre (surtout à la sortie du four) mais on se disputait souvent pour le parfum (difficile de choisir entre frangipane, pomme ou poire-chocolat) à vrai dire je gagnais toujours car lui finalement ce qui l’intéressait le plus c’était la fève ! Même qu’à la fin, je m’arrangeais toujours pour tricher afin qu’il ai la fève et me laisse tranquille (bah oui Vincent, tu crois quoi ? que tu avais toujours de la chance ?!)

Bref, avant d’élire la meilleur galette de Montréal chez Mandie & JS la semaine prochaine, je m’entraîne le palais avec une petite galette fait maison ! J’ai pris la recette de Lenôtre (ici) et je dois vous dire qu’elle déchire ! L’alliance de la crème pâtissière et de la frangipane est révolutionnaire !!!