Les Agitateurs Gourmands !

CAP DE PRENDRE UN COURS DE CUISINE !

Je m’étais offert via Vie Urbaine le mois dernier, un coupon pour un cours de cuisine « Cocktail dinatoire » et j’en ai profité ce jeudi soir, je vous raconte ?

17h50 Arrivée au 6522 Bd St Laurent Les Agitateurs Gourmands, le chef termine ses préparatifs et nous invite à enfiler des crocs ainsi qu’un tablier ! Pas mal confortable ces petites crocs mais pour le look, on reviendra !

18h00 Les 8 participantes sont bien arrivées, on débute le cours ! Voici nos produits pour la soirée !

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19h00 Ça commence vraiment à être le bazar sur notre plan de travail (Yes, comme à la maison ! sauf que c’est pas nous qui feront la vaisselle !!!) mais nos bouchées avancent ! En fait,  on partage tout le travail, le chef nous explique, fait sa démo et ensuite on met toutes les mains à la pâte ! Vous remarquerez la présence de saucisson sec et de foie gras de canard sur le plan de travail, une petite dégustation offerte pendant l’atelier car Les Agitateurs Gourmands, sont avant tout des importateurs de produit français ! Hum…

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20h00 Nos bouchées sont prêtes et nous en sommes fières !

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20h10 Place à la dégustation avec un bon petit vin Québécois !


IMG_20130110_194408Bouchée de saumon mi-cuit entouré d’algue Nori avec caviar et un soupçon de coco ! Délicieux mise à part la salade chinoise que l’on a mis en-dessous dont je ne me rappelle plus le nom…

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Mangue entourée de magret de canard cru et déposée sur un lit de chocolat aromatisé à la truffe ! Très original mais j’ai eu du mal avec le magret cru…

IMG_20130110_195047Salade de betterave aromatisée à la coriandre, au gingembre et au chèvre ! Pas mal du tout et selon le chef, on peut encore monter d’un cran en cuisant les betteraves au four entourés de papier d’alu (comme nous le ferions avec une pomme de terre) pour que les betteraves conservent leurs jus et leurs saveurs et qu’on utilise un chèvre qui s’émiette facilement !

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Polenta (qui n’a pas de goût, c’est pas moi qui l’a dit mais bien le chef !) entourée de Jambon de Bayonne et de Comté qui à eux 2 font un goût exceptionnel OMG !!!

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Magret de canard sur un croûtons avec confiture à la cerise (on pourrais utiliser aussi du bison ici)

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Foie gras de canard sur son croûton avec marmelade aux nougats et pomme Grany ! Double OMG !

 
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Tartelette feuilletée avec homard et réduction de lait de coco aromatisé à la citronnelle !

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Pétoncles crues marinées et épicées !

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Et un petit dernier pour la route, un macaron, mais malheureusement nous n’avons pas eu le temps d’apprendre à le faire celui-là !

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